[健康資訊] 飲湯的學問

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1)	甚麼時候飲湯最好？
	飲湯要在吃飯前飲，最好是在吃晚飯前。因為湯水營養非常豐富，各種各樣的營養成份都液化在湯水內，您吃飯前，體內胃、腸較空，吸收營養最好。同時在吃飯前飲湯，更加重要的是可以起到減肥作用。
2)	飲湯應該吃渣嗎？
	飲湯可以吃渣，不過要看看您煲的是甚麼湯，湯的材料是甚麼東西？比喻湯料較難消化，容易脹肚，加上整煲湯水火候煲得十分充足，湯渣巳經沒有營養存在，就不要吃渣了。
3)	是不是煲湯時間愈長，湯便愈有營養？
	一煲湯的營養價值不是取決於煲湯時間，而是決定於煲湯的材料、材料配搭。當然煲一煲湯需要一定時間，但並不是時間愈長，湯的營養含量愈多。反過來，有的湯不適宜太長時煲，合適的煲湯時間，是要取決煲湯的材料、器皿、火力大細，然後才定下煲湯時間。
4)	如果不能每天煲湯，可否熬一大煲湯，然後分幾天飲？、火力大細，然後才定下煲湯時間。
	不能抽出時間，每天都忙於煲湯，是可以煲一大煲湯，然後分作幾天飲。不過您要將它去渣，然後放入冰箱（雪櫃）內，以確保湯水的新鮮程度，翌日飲湯時，都要將湯水加熱飲用。這種存在冰箱內的湯水，最好也不能超過三、四天吧。
5)	喜歡飲湯的人，一天可以飲上十碗，這有問題嗎？
	喜歡飲湯水的人，不能一天飲上十碗。按量度每天每人，只適宜飲一至兩碗。飲食不單只要求飽肚，供給身體上所需的營養，也是一種高深的文化，是需要追求質和量的。湯水這種廣東特色的飲食學問，已經引起了海內外人士的濃厚喜愛，也是一種促進人類健康的現代文化。
6)	感冒是否不能飲雞湯？
	患感冒病的人，並不是不能夠飲雞湯，是可以飲較少量的雞湯。原因是飲多量雞湯，肥膩湯水較難消化。當你患病時，身體抵抗力已經減低，腸胃消化能力薄弱，多量雞湯會引致腸胃不適，破壞身體對抗感冒病毒，拖慢身體恢復健康。
7)	婦女月經前後飲湯有沒有要注意的地方？
	婦女月經前後飲湯水都須要注意湯水性質，在經期前不能過量飲用補性、瀉性、涼性湯水，只可適宜飲溫性湯水。因為過分補性湯水會引致出現明顯經期綜合症。過分瀉性、涼性會引致經血量過多。婦女在月經後適宜飲較補性湯水，它可補充營養不足，促使體力恢復。
	公仔箱論壇, p9 N* X3 B, T7 g
8)	小朋友或嬰兒可以飲湯嗎？
	小朋友和嬰兒完全可以飲湯水，不過需要選擇湯水性質，不能過分補性、涼性和瀉性。一般適宜溫性，不能太過肥膩。湯水營養均勻，容易被小朋友和嬰兒吸收，更加具備整理消化系統，通大便功效。