[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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材料：
( A. S( g2 J  S5 m8 v- o+ Swww3.tvboxnow.com盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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: P7 G( d7 `/ V0 o' ?汁料：8 w2 I2 E- F$ i7 g
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙www3.tvboxnow.com# @, i6 [3 m  G  A. u. r

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做法:
; t3 r4 C6 |% r1 v- c/ H  i  d4 v5 \1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。5 J5 P/ P/ ^# O# J  X2 @) W

" K% m- |6 z; I+ P9 m公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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* T1 L. W1 x* u( r# w0 |tvb now,tvbnow,bttvb3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。www3.tvboxnow.com3 o: c$ B, v1 L) F! N7 J5 _1 ?6 ^
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