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材料：公仔箱論壇: m" }% e5 }* B! z4 {0 t7 T
鴨舌250克、薑2片、蔥2條公仔箱論壇& v' O3 }( D+ N& r* k
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb) O" T( u' [. B$ ]; p
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
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做法:www3.tvboxnow.com- O9 f. l% s* W+ i- L
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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9 e7 b" b1 ^* Z) P4 \8 ?2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。3 I9 D5 x0 x: }& w, ?5 h: T
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T( D! A6 j9 l& X4 C
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因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ~6 V |8 {1 d' B3 a" i `
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發表於 2015-7-16 06:28 AM
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