[中式食譜] 糙米豆渣煎餅

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材料：
; X3 X& \' b/ E' R* _* O黃豆渣100公克、糙米粉200公克、高麗菜1／4顆、綠豆芽1／2碗、雞蛋1個、香菇3大朵，鹽巴、水適量。" `( U; j- B8 W5 z2 V9 K& ?4 \0 b

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2 G7 d1 E7 c9 t* H4 t公仔箱論壇作法：
# n% u6 t/ L6 @2 M  g1 |1.將綠豆芽、高麗菜、香菇洗淨切小丁備用。
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2.準備一大鐵盆，倒入切好的高麗菜、香菇，以及綠豆芽。
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3.接著倒入雞蛋、糙米粉、豆渣攪拌均勻至糊狀再加入鹽巴，或喜好的香料粉調味，若過於黏稠在依個人喜好酌加水量。
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4.將拌勻的麵糊倒入平底鍋中，煎至兩面焦黃即可！  ?8 J0 @' K+ o5 y7 c
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  k4 t- E9 q& Q7 y0 ]8 y9 c0 W優點：
6 a0 d# m7 w* T8 v! E$ T公仔箱論壇用糙米粉取代麵粉，就連易對麩質過敏者也可安心食用。至於黃豆渣因其含有豐富的膳食纖維，一同加入料理中有助增加飽足感，及達到促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。