材料：(4人分量)/ b2 z9 Q! T, x3 [. e
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意) Y& |3 X$ X) U( ~7 A
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調味：
6 [1 ~1 a5 d/ y蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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1 r$ ?( m+ I. T& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- `+ m" r/ r# I1 { j" htvb now,tvbnow,bttvb1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。 ~, ^) D! ?( i2 [) i8 h# d1 x% w: P
8 m! T* L- h* f* e; t* j( k+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。/ s1 D. D8 J K0 D
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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r! J+ h! Y3 n5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。www3.tvboxnow.com7 b% q# @4 c. w% G8 ^' u* j
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) l9 _% E- L9 }6 Utvb now,tvbnow,bttvb新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。公仔箱論壇3 k* ?! X' t- ]3 C
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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