鬼馬牛肉餅

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y. _7 V5 X. c9 b  U* F2 M7 T* e
油炸鬼1/2條
9 I/ b- ^2 U$ K& d& t  u2 l免治牛肉5⒂
; D  T; v- S$ Xwww3.tvboxnow.com陳皮碎1/4茶匙
  v! V$ K# r. \0 u# a公仔箱論壇馬蹄碎粒1湯匙
: h1 w# B4 L& v' g- D公仔箱論壇頭菜碎粒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' N3 v& M; D6 _
芫荽碎1茶匙
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5 k4 G4 z9 C2 {8 _' P公仔箱論壇製法
+ X/ s! }9 A, Htvb now,tvbnow,bttvb1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。www3.tvboxnow.com% h0 X$ ~9 \, _- {4 s5 X
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。www3.tvboxnow.com" S! Q3 i( S6 f% A: j
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c4 i$ q  Q. {& t
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
# b1 }# e( Q; u; qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 R2 z  @  L( @$ D
調味
( A+ P& i' ?8 _, T) j5 Mtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/4茶匙7 ^8 L- w" U" X! _
清水3湯匙
4 ?8 t4 J( j9 m' i8 e! X生抽1茶匙
+ ^9 q4 r6 S# s1 Mtvb now,tvbnow,bttvb生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# p9 k  F" m( y/ J7 |
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備註
- @/ F/ n2 q3 o小貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ ?- z: p! y6 w! i
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
  l, ~- Y( g" ]9 c/ r2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。