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, u% a6 l L/ p( D p# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇) {1 g- ~4 c* }
地瓜 1條
5 a4 G; |, A1 a5 a5 v; z! N: ~公仔箱論壇黑芝麻 適量公仔箱論壇. {% E+ e/ G- S. s5 Q! P, W
焦糖液：
3 p" E* ~2 t# V8 o. \細砂糖 50公克
$ H: R3 ?3 }3 `6 y2 ~' g麥芽 40公克www3.tvboxnow.com" r4 r$ @6 Y6 d2 [3 t) R
水 30㏄
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【做 法】
& _$ ~) w# C, r, K& _1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。www3.tvboxnow.com% `8 `" o! _) k. B( Y# _% B
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
+ I6 W& @$ {% _; L" z) O( d7 C& X8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
4 _3 H% O9 e3 N S公仔箱論壇4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
( \7 f# X2 K* ]tvb now,tvbnow,bttvb5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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