材料:
! B: d; k; h7 ]3 J9 g(主食材):鱈魚肉150gtvb now,tvbnow,bttvb) S! ?* N/ Y% s5 T/ P! _& u1 L5 | p
(副食材):荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片6 T$ h- U7 O" h9 A8 m; K- z
(調味料):紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
, n" D$ f' F b; F, S7 N* lwww3.tvboxnow.com做法:
' j; O% m0 v. _& G7 Btvb now,tvbnow,bttvb1.荸薺切0.5公分小丁;鱈魚肉剔皮,肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 M$ H8 q: G) w' f5 }7 ]7 N0 D+ L
2.起鍋,爆香薑末、洋蔥丁,加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒,用醬油、糖調味,最後灑上胡椒粉調味即可入盤,以蘿蔓葉裝飾,食用時拌食增加脆口。
$ A1 V: B' \5 {7 q/ p" E備註:
4 @* p7 _1 J/ i# ltvb now,tvbnow,bttvb器材:水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |