五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽
3 p9 ?! ?" F* j. k, ctvb now,tvbnow,bttvb材料：www3.tvboxnow.com& w3 a: @: q- l
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
# `' Y8 c1 i1 E3 @& i(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)% L0 J- A+ h9 R' Q+ s
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V9 V; v3 T( n! U* {( G+ Z
做法：% e7 d$ z0 `# `2 H. _* D
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
* g' ?# B7 Y) ~" `3 c# d2 H: {9 Q2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
& F( Y% }9 e2 L& g. l& t3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。