[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟7 t/ m8 v0 k- [3 K& {( a
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb) A% o# P8 ?1 V4 ], q6 {
　　蘑菇 200g/ w$ k3 K- q1 M& \' T5 E
　　青椒 1个& }, T0 k8 W# C
　　红椒 1个www3.tvboxnow.com* z$ K0 m7 e$ _: M
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)* y- u6 N8 ?# D, x7 P; Q7 d0 {" ^# T# f
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。www3.tvboxnow.com; B; o- Y% i$ X3 P5 U, v: I, {0 F
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 J& Q( a( N$ R# ~( {
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb, D* N% w/ q" X: ^
　　小贴士：4 Q# k% b. ]4 R0 L4 h
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！" ^$ o! I0 g% a3 X, K# W5 j: I
　　锦上添花剁椒鱼头公仔箱論壇) G6 {4 @6 ~# J% q9 q. q
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb2 x; t! J9 _% s, |$ A7 Q, S% [1 _
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个- d7 v) P% P4 P, l* U
　　湖南剁椒 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb6 K. n1 T' A& |, p1 F8 g
　　姜 3片% T$ I, ]3 d9 A5 Q8 M9 o
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |" m* p8 h1 \& V
　　红油 2茶匙(10ml)4 Z- s% T0 I; N9 h; v2 u
　　油适量 D- f% F" T& \% f$ N
　　做法：4 |1 ]. W( _0 f* i
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。9 z9 u7 i( t% o$ N
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb. N* Q5 @; t; `$ |2 ~ H
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v0 |, g7 g# |
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：2 e# a/ B5 ?# ?) b. b8 W1 l
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb, d5 L5 O) j/ ?5 L' Y
　　用料：
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb8 \* p2 ^( _% A" W' u7 F
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)# a- r0 F9 Q* K! e$ n% \* O
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个公仔箱論壇5 P9 T% f1 Y& @9 J8 K
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量* `& N- n/ _4 y, G
　　腰果 50g4 D) Y2 \: ~) O1 i* f$ ^
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：7 K% X0 ^, w. R. N. V5 x/ r3 e
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( Y, @& j6 b! d/ U+ K/ w d6 C
　　菇香黄酒鸡翅公仔箱論壇& z$ i3 b8 j8 D Z
　　公仔箱論壇: u9 Q' R% z4 h) I/ |

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 L' _" U! B' V; N, w. N
　　特色：3 ?2 U# b2 u- v+ @
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：公仔箱論壇' A3 S* i! b9 I7 V. A' E/ t
　　鸡翅 6只8 ?/ o. }) J5 t# k, W/ }, A
　　大蒜 6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r) E0 y" x  C2 Q* p; @
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ P7 Q* J6 l
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇4 a" p4 X, r1 _
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)- t5 a2 d+ M* T* b+ M5 R# ]
　　胡椒粉、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb( `! }/ t- z5 a& G) Z/ V0 ]- [
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb* ~. \& `  }: E' x7 D) F/ C% I
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。www3.tvboxnow.com/ Q; l6 O6 T" @/ t. k9 F
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇9 o; }& f& r8 t7 Z" J  H% E
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。5 l2 {% z# C; i7 j& j% r
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb+ m/ h% @* U! s* B
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末www3.tvboxnow.com1 j8 d2 H- R) k" e( Z" h5 |2 u. \
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　　准备时间：8分钟www3.tvboxnow.com# W/ s) `7 U/ k- h( Q" e0 B
　　烹饪时间：10分钟www3.tvboxnow.com- M5 R6 v; {5 J$ V; A
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ g( d5 c6 R9 T3 T, b' p
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F! k6 B- \7 A1 R
　　盐、鸡精少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [/ v1 C6 M+ L0 g6 [
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。公仔箱論壇" L, E" {: m( ?8 M9 l& N: X# x
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T5 k/ w8 ]% E. E4 f" J5 I
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。& U" Q$ ~0 ~& K3 B) d, H4 \1 F
　　小贴士：0 Y- c0 V2 c5 W2 A1 Q$ Z
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。$ G/ Q& w+ G0 z/ G
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb; B" |1 i& s$ r7 g9 Q
　　锦色炒饭tvb now,tvbnow,bttvb3 |5 W$ h' W" B+ c; b3 W s7 ]; S* q
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; ]# C! a1 n. q; M9 M
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。0 r1 i+ U% G! m3 q; x
　　用料：; B( z- M/ V$ [% J% L. ]5 c
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g  [3 g3 z" X$ y, z+ X
　　白砂糖 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P+ L# H! W/ `
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb9 K  ?( L4 ]: ^( Q% d
　　碎米芽菜少许
　　做法：- ^* C& w% c" Q" |
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb; b. m' C7 s7 L* m
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭www3.tvboxnow.com$ T% i: ^) e/ D) X6 `3 D4 v2 T( j: i
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　　准备时间：2分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b3 H3 L, Q9 c7 m# c
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：6 I& _! e  @6 k5 ?* O! M
　　米饭 150g% U& O% c/ \% a  W. [5 d6 Y
　　韩式泡菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb: j) ~! r: y, n6 t# W
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：* }1 d! |' [$ o0 ]4 `- ^. l
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。www3.tvboxnow.com) q2 c( ~5 v: e# Q
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。公仔箱論壇; n& v2 l  y$ h; w* W; R
　　菠萝蔬菜饭公仔箱論壇( B% L- s) }1 k) u
　　tvb now,tvbnow,bttvb  ~) E$ m! y$ F) F7 q

公仔箱論壇5 Z/ S! z9 U3 w* l1 a) \3 \7 N1 W
　　准备时间：5分钟公仔箱論壇/ R9 m  h% y/ s9 Y& z% w
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇% w/ G! B! n1 b
　　特色：  f6 \0 @2 o9 B& v& p! U4 u) u1 {
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c  z/ K% B3 ~3 ?3 F
　　用料：) [7 B' w$ I- ~; {1 f; _% u
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块www3.tvboxnow.com: }" A( X& A6 G8 n
　　时令蔬菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @+ W* J0 p1 `7 ]9 M* G# ~
　　油、盐少许
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　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。9 {+ K: }& _0 Z$ M
　　绝世腊肉土豆饭
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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U- F3 j3 C4 [( k! C
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb5 c e: i6 I4 h8 c5 F5 r
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K0 |0 @2 Y* o, B
　　大米 300g
　　土豆 200g+ d: I& Y5 P+ S* _
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)www3.tvboxnow.com' s7 {2 ] @9 L! H$ G# B
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。. @- |# R5 x* X! s1 \) H& ]6 ~
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。www3.tvboxnow.com: {: g2 m( O$ b. T& a+ A) J" W& S' H
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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