乾坤大挪移

master789

菜名：乾坤大挪移
% o* z# n2 p- l) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' m6 S. s+ A4 H# D' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(主食材)：日式綿紗油豆腐4片
% v) X  z# d6 x) c  z8 ](副食材)：乾瓢150g(先發水，泡水30分鐘)、雪蟹肉200g、蛋豆腐半盒、韭菜花10根(先燙軟)、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、綠甜椒丁20g、蔥花5g、薑末5g、海鮮高湯1碗
2 _. `* K$ a+ X* @(調味料)：A：醬油1大T、味醂1大T
% _' V# u9 L, N4 N' D6 n; OB：魚露、米酒、香油、太白粉水
( r; a: y8 d8 h3 B7 Y/ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：0 A- Z( R& Y/ ?9 y2 |+ b! u1 T% w# J
1.起鍋，油豆腐切半，加入高湯、醬油、味醂煨煮2分鐘後取出，滴乾湯水備用。起鍋，用剩餘油豆腐裝入蛋豆腐，加入海鮮高湯、魚露、香油煨煮調味做試吃。9 Z) B, z1 e& Z# w# r9 Z
2.做餡料：取水晶碗，蛋豆腐用濾網擰碎，加入蟹肉、蔥花、薑末、米酒、香油、太白粉水拌勻，填充至油豆腐中，封口用乾瓢紮緊。起蒸鍋，將油豆腐袋入鍋蒸6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \8 k) t4 M1 Z9 ]
3.做澆汁：起鍋，爆香蔥花、各色甜椒丁，再下高湯、香油、太白粉水調味拌勻，即可盛入盤底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 H3 f: ^7 i% T9 s( F/ |
4.油豆腐袋起鍋，用韭菜花綑綁彩結裝飾入盤，放在澆汁上即可。
" [# @' w; ^7 l+ X0 Nwww3.tvboxnow.com備註：
+ _% v& X( a: k5 `$ A8 j* m1 Ntvb now,tvbnow,bttvb器材：蒸鍋(含蒸架+蒸夾)、深平底鍋*1、濾網*1、水晶碗(中*1)、小湯鍋*1、小盤子*3、成品盤