[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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- h3 T; X6 [4 G2 r; R' n6 M5 B% Jwww3.tvboxnow.com材料:     
. {# C9 K! z7 H( _6 u冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯4 A: ^1 r' l/ e7 g, t% b" h7 y- ~, D, S

6 _( r9 x% s$ ^" {6 G/ ~www3.tvboxnow.com公仔箱論壇# }) T! B+ `7 y9 {3 ~
調味:     
# h7 ~; g9 M' O  a& C: B2 U* I魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 j# H- F7 u: h- [* i

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醃料（排骨）：
' J4 r, i+ d: Z: L公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙  x! ^8 n6 z# Y. n4 f9 [, M( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v( i( K+ |+ e6 n( o: V1 i
公仔箱論壇+ H9 H- f8 @1 C) \; l5 H/ w
做法:     
0 ?; p2 E* C# x8 M6 b& o5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。www3.tvboxnow.com3 c, l' J; N" g

& }4 A' X& t! S- C' s0 b公仔箱論壇2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
* f& T# {& n% c+ V0 i7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# U* U$ M. R( q/ `2 t( ?+ M
3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。8 P; v3 W- U0 y, W

9 `0 |: T9 p$ I4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。