[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰
0 n, {  R8 w. C! }+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
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做法：
( z7 I  [$ z; i) W: |& H, Z( s  EStep 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。: t2 c9 o0 J5 J9 D( o7 B
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。tvb now,tvbnow,bttvb4 k! g4 ^* [. X/ U8 `/ f; z
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。www3.tvboxnow.com8 n  Z' M! f( [, F+ E; O. Y
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。( L$ ]9 E# t. n4 H5 V& u0 x
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製作小Tips︰6 T6 z( T; E' p; `: }, q
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 n; t1 U, \3 z& Y
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2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。