! @) X) H1 U- W/ [, |4 ?www3.tvboxnow.com材料：(4人分量)- @. u v: R" D+ v! H# i
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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4 Q) a6 D; Q7 U( Qwww3.tvboxnow.com牛肉調味：www3.tvboxnow.com- g# k) v) W0 s' c: ]1 W
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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# |( t: b) Q, P( D2 a' w5 G+ T& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
/ k2 F9 x8 A- w: ^9 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。www3.tvboxnow.com2 [/ \6 i1 I2 R! A. U7 p' V
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。0 ^, x0 r1 b( }" q, q T5 Q* ?7 E
) N% u7 Q2 H/ q0 o' v) }. {9 P; o: Utvb now,tvbnow,bttvb3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。1 p, |, j# J. Z. A' ]9 S& a! v
% ?; }6 |5 j+ Q. R" G6 y# wtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。公仔箱論壇% [( o9 p3 k: j! i
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0 Q: H3 t. R7 t o( Pwww3.tvboxnow.com坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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