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材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y9 r) W( w( l: Q* G: r
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇0 n" X( D! D1 `2 c4 j1 R, @1 H5 K8 t
; Y* L2 F. H w% b, ?+ f' e+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ L, v9 |; S7 s2 W0 e: w9 E3 V7 `" b
牛肉調味：( F7 V3 j0 f$ \
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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^! E6 J9 G7 q0 v, l公仔箱論壇做法:公仔箱論壇+ q* F N* a3 {6 N/ Y5 u. E
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。2 R3 {9 G, z2 H0 i
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb: G0 X, n' ~) M% R
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。 f s- F+ ~* Z2 L5 L! [4 U4 \
5 }# y* {- [" B' b& X2 l$ ?" A) A! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。公仔箱論壇4 O- v3 g! x! D+ a
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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