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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 n; p" d1 J/ i+ s* @
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ]& M/ c# P+ b
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調味：
/ \$ w4 p; I' D: w# g豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙公仔箱論壇3 W" a7 r1 W. m( ]; H
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' E" |9 ]! f h1 H- X* o5 owww3.tvboxnow.com做法:7 M9 s% Y! r" Z' j+ h
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。 % N! V8 T' f& l
" s. Q) \: @. ^0 K0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x7 I# X9 b8 N$ Z
0 Q7 i' r$ R, C W6 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。$ @3 ?7 U4 f$ a5 k% A, {* M6 D. {7 ~
" }" a- p- J' t; \2 n" o# u( G蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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