《鱒魚》(Die Forelle)原本是一首詩,由德國18世紀的詩人舒巴特所作,他因為政治因素遭當局囚禁達10年之久,在牢獄中為了表達出對於自由的渴望,而寫了《鱒魚》表達心跡。舒伯特則是在1817年,甫滿20歲時就將這首詩譜成歌曲《鱒魚》,而在1819年更將《鱒魚》予以變奏處理而譜寫成共有五個樂章的「鋼琴五重奏」。
歌曲《鱒魚》分為三段:第一段歌詞敘述在清澈的小溪中,鱒魚來回悠遊的樣子。第二段突然出現了一個漁夫,雖然讓旁觀的人擔憂魚兒被捕,但因為河水清澈,魚兒不可能就此上鉤。所以魚兒,溪水,漁夫及旁觀者,在前兩段歌詞中並未發生變化,舒伯特也以相同的曲調描繪類似的場景。但到第三段時,歌詞起了戲劇性的變化,不耐久候的漁夫終於攪濁了溪水,當旁觀者出言咒罵他時,不幸的鱒魚已被釣起,曲調表現出哀傷。最後魚兒被捕,漁夫也走了,唯有旁觀者留在原地唏噓不已,大自然再度恢復原有的寧靜。
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