坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
# {# P, ?: n# ~2 Y `, f P- R$ K6 K公仔箱論壇30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o% B# O# k7 e; t' N
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 M5 i3 Z- ~* u" s
新翠華小廚0 w% @) P6 p$ y1 p
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈) A. C0 r. S' @1 d3 r3 [
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◆興記) @2 D* j6 l* V K
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
) P' W+ l. }" f% f; e" g' Kwww3.tvboxnow.com美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
2 I6 G' s* H+ }1 l興記煲仔飯
- W. [( n) X8 o1 A% R: Bwww3.tvboxnow.com地址﹕油麻地廟街- T: {9 P/ [, R) ~
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◆福珍寶www3.tvboxnow.com+ L) @, [" P, }) [* q' ~% O
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
7 e0 K3 R- y- {% Iwww3.tvboxnow.com美味度：3★（以五粒星為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^; J8 M+ M D8 M
福珍寶茶餐廳tvb now,tvbnow,bttvb# N Z( f9 G' `) n! Q, u; K3 k
地址﹕灣仔譚臣道公仔箱論壇: U. R! e7 a4 z: o4 e! N0 s3 ]( o# m
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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