攪拌中的黃豆( a: X% z6 R7 Y2 v# T. T6 {
 1 z9 F4 b& D& X; n8 S
自制布袋隔豆渣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r2 [( [- N. N) R0 Q' ^$ @5 e; |% |3 @5 Q
+ D; {9 f }/ B7 [- k# H: dwww3.tvboxnow.com將內器放在大mixing bowl固定及保溫tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 W* B6 {+ L$ M
/ C3 F: _& B# f% L9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二十分鐘片去面層唔靚既，果啲留番我食，靚靚留番俾你地
7 u V0 \, r# U- {公仔箱論壇
: \6 q$ P% a( ?( T公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com+ d; j+ B8 H ?. j$ ^2 t
r) v! x+ q, e& h; F! rtvb now,tvbnow,bttvb用具 : 攪拌器，大的有耳煲<煲豆漿用>，密度較高的隔豆渣布袋，
( f3 N7 [6 n0 Q) x' etvb now,tvbnow,bttvb大 mixing bowl兩個<一個用來乘托大玻璃或瓷器容器兼保溫，另一個裝豆渣>
0 j5 l% M$ y: }% p! U/ P) gtvb now,tvbnow,bttvb稍為高身或闊身大玻璃或瓷器的有蓋容器 1個<靜置豆腐花用>，乾淨毛巾1條
& P$ S$ l9 E) ?tvb now,tvbnow,bttvb材料(a)
' b- V9 z3 m% ^2 i+ Q7 V黃豆 250 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g- ^# u- m% ]4 T+ H, L! q
清水 2100 mlwww3.tvboxnow.com0 O2 _8 `" t7 _# |* o. D
黃豆用水洗至沒有泡泡出現，用份量以外微溫水浸 7 小時以上，隔去水份。
& Z7 H8 u4 d, ], F& X(用攪拌器每 1 碗豆加份量內的 2碗水，攪拌 2分鐘，浸2分鐘。
5 ^6 P6 Q; D: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上步驟做 3次，或至黃豆沒有粗大顆粒為止，用密度較高的隔渣袋盛著，底下用mixing bowl接住豆汁，把豆汁徹底搾出，再將布袋放進份量內的清水處，一手拿著袋口，小心不要被豆渣漏出來，再從水裏取出，將殘餘的黃豆養份，徹底搾出，把豆渣倒在裝豆渣的mixing bowl 裏，留起作其他用途，洗淨隔渣袋) 重覆以上動作直到所有黃豆搾成豆汁，將餘下的水份倒進攪拌器，再倒入隔渣袋把殘餘在攪拌器內的黃豆成份取回，不要浪費嘛!www3.tvboxnow.com* n! }* d" B6 x6 q; K. x
再用煲盛著，把所有豆汁倒入隔渣袋內，隔去所有殘渣，就可以拿去煮了。
# M( e9 Z) l" r* ?! ^% Y1 Qtvb now,tvbnow,bttvb煑的時候要不時攪拌，火不能太大，因為很易濃，不要加蓋，很易滾瀉，滾起後轉小火，繼續煮多 5-10分鐘，依然要不時攪拌，不過可以走開一下，去擺好撞豆腐花的陣，和把材料(b)再次徹底拌勻，倒進靜置豆腐花容器內，我的做法是把mixing bowl放地上，再放豆腐花容器進內，把煮好的豆漿，站著從高處撞落加了材料(b)的容器內，蓋上毛巾再加蓋，靜置20分鐘。完成。
# l* Y% e; ^7 J c- ]4 c6 awww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com& @" E8 |/ e2 s& s# [
| 材料 | | 原味豆漿 | 600毫升l (500毫升 + 100毫升) | | | 熟石膏粉 | 1/4茶匙 | | | 鷹粟粉 | 1.5茶匙 | | | 水 | 200毫升 | | | 薑 | 1-2片 | | | 片糖 | 1/2片 | |
| 製作 | 1.tvb now,tvbnow,bttvb% O7 z, E: P8 Z8 ?
| 熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。
$ g" k% W* H6 Y, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 2.
8 {/ ? T+ i6 w" v% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 豆漿500毫升煲熱立即關火。
* b5 I3 ?8 h$ q+ W) Awww3.tvboxnow.com | 3.
% ]1 Z4 [7 W2 [6 e) x6 i4 c9 Q | 熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。
8 |9 L) X; P6 h1 ztvb now,tvbnow,bttvb | 4.www3.tvboxnow.com: R# e4 f( C" @8 R
| 水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。 www3.tvboxnow.com) j `. W& D; ^$ C. v
| | 貼士 | 1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 i; e+ x: S% p$ T
| 熟石膏粉可在葯材舖買，買最少量， 可做多次。
0 T% P+ w" H) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y+ m8 a9 |. @! _& w
| 可用玻璃器皿， 或用大碗蓋上碟子。
' p h# u, d; F v5 H# J) I* L wwww3.tvboxnow.com | 3.
0 ~4 m+ E* D' g8 P. h公仔箱論壇 | 器皿的蓋子(或碟子)最好用布包好， 布可把蒸汽吸收， 被免出現倒汗水。
5 [, r) Q: S3 c/ @www3.tvboxnow.com | 4.* [) Z+ P0 ], E: V- f: d1 I( @
| 糖水可按個人喜歡， 加減甜道。 公仔箱論壇, Y% }8 i2 X9 E8 A: K
|
: u! J9 {8 V1 D# A% ^/ `
6 x5 K% B) K8 h0 L& d* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請回應支持!:019: |
發表於 2008-6-22 06:57 PM
| 
