通通最愛過年，皆因各式各樣的賀年美食，林林總總，應有盡有，可以大飽口福。眾所周知，每款賀年食品都有吉祥的意思，但其背後的實際寓意，大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。) O! S) \1 Q6 A
tvb now,tvbnow,bttvb' B% U. Q; B* r# `
) R( {! Z5 F& a" R+ M公仔箱論壇年糕
8 h- D9 Z6 [ @( b# b N* O
9 }. M5 Z: F4 {1 I& r* J
# T* d. [# n( v) F0 j2 `) t& v9 K公仔箱論壇 年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地區製作的年糕各有分別，可能會加入不同的材料，有不同的顏色。而在香港，以廣東年糕最受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ I: T' s( `) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i. t8 _( q: O/ k9 `! N6 T% H8 b8 k
蘿蔔糕
% x: m. E& `/ vwww3.tvboxnow.com
: F. E; B6 Z) n" hwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. [. @1 ?1 q$ [/ s" P, W
蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理，又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯，都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶，蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲，通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成，極具風味。tvb now,tvbnow,bttvb/ b: n6 M, i% U7 q% _1 K( a7 y
# ?/ f( H. R9 L# m馬蹄糕, h. L0 l# {% P
. q+ n0 n$ K( L' }7 v; S5 a" @www3.tvboxnow.com0 r2 S1 i) C! s5 `' L8 o
馬蹄糕的文化意味逢年過節時，馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物，因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭，所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。
8 D- b+ L! m; b8 W* L. T' A( V/ O
( Q; \) K& D/ Y# L/ b- V. Itvb now,tvbnow,bttvb瓜子9 [ Z1 }! p) [$ b" Y `' f3 N4 ]
\0 E f: \/ i; ftvb now,tvbnow,bttvb
) g4 k& Q/ w) _& _3 k) N% _' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瓜子是中國過年時不可缺少的食物，幾乎一看到紅紅的瓜子，就立即會聯想到農曆新年，剝瓜子寓意「抓銀」，有祝福賺取財富的意思，另外還有呱呱落地，子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法，產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的，就非葵花籽莫屬，葵花籽即向日葵的種子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。
4 x2 C) |5 b Z* d9 g' c公仔箱論壇
: g+ E! h! C. U0 c. Y. }! Z油角
5 U- E- P& Z- O* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N$ c& ?) p* n n. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e( N1 y5 F" q
油角取其諧音「有角」，取其「今年吃油角，來年露頭角之意。」，寓意即是指可以出人頭地，因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料，可以有鹹甜兩種風味，但多以甜食為主，內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之餘又香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y0 a' C" C0 I
www3.tvboxnow.com- Y0 B% B1 u% M, W. [
糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕
9 k1 j) C! V a6 C$ m. `& T: d7 f X" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N- t, }9 k7 Y% r$ d1 m1 K
: S! L4 B' L9 K8 `% F7 S/ M0 hwww3.tvboxnow.com 糖蓮子有連生貴子之意，屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意，指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音，寓意「年年都有」，三者皆為用糖將食品加工，雖然分量不同，但香甜的味道，在新年這個喜慶節日，特別合適。
( x+ \7 R9 ]5 Q3 {公仔箱論壇公仔箱論壇8 X G9 i8 D3 q, G7 K% q' J
笑口棗. w9 A8 ]8 ?0 L2 S4 m& H# g
公仔箱論壇% W( f# N1 n+ @ B- ]6 y
tvb now,tvbnow,bttvb$ M* h9 N3 A8 D* D5 d
賀年小食笑口棗又名「開口笑」，因為在炸笑口棗時，粉團自己會裂開，代表吃後全年笑口常開，是新春的好彩頭食品。
$ q' w4 Q/ A3 Q, S. o4 gtvb now,tvbnow,bttvb+ o6 Z. z+ p ^/ R) N: a
煎堆
+ s3 J! j+ G- X+ h# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]5 B$ P! u6 A+ }
6 B: H, g# T3 i9 Q; O3 ~; n 「煎堆碌碌，金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久，明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆，的確煞是吸引。
. o0 h1 M- F* Bwww3.tvboxnow.com
( D0 V: f( j6 Z, g. Owww3.tvboxnow.com餃子
, q+ ~0 _/ N. _4 B% xwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L, o2 o& C* Z
' A# J3 e" F7 t7 Etvb now,tvbnow,bttvb 春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成，子時(半夜十二點吃，這時正是農曆正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“餃”諧音，故稱“餃子”，還將餃子裡麵包上硬幣，吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵，“和”字就是“合”；餃子的餃和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子像征團聚了。
: x' K( o7 _5 a# d1 i5 @; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ ~& g0 J7 l6 u8 P( }3 j
髮菜5 M1 A0 c/ b0 X" z
) ]" j) \8 A. y3 v. ^7 a$ l+ x4 O公仔箱論壇+ s G0 Z" n/ a
是藍藻門念珠藻目的細菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。在粵語中，「髮菜」與「發財」諧音（僅聲調略有區別）。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮，寓意「發財好市」。公仔箱論壇9 H8 r) W+ b n1 V1 R
tvb now,tvbnow,bttvb# q% h/ L4 Q6 u( m
湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q, ]9 y. i. n' I
t' j2 Z3 L/ d: F) S, q+ l9 N
7 p& X& j+ O$ t
湯圓，因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。
' h; O. I2 j1 i3 V- q' i- s) k3 }tvb now,tvbnow,bttvb
9 D/ u% O7 J* v+ g/ R1 s* c6 B$ z9 p% m公仔箱論壇7 ~- P1 L+ q' l. P" p( b2 }
與全家人一同歡度佳節吃一點應節，取其好意頭，確實不錯。當然，肥膩的食物不宜多吃，廣東俗語有謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康! |
發表於 2012-1-25 12:19 PM
| 