香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# T, s7 i' y+ w* d; m& X: A
7 y, O- X* y9 i* k0 m* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許留山的著名水果甜品
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 公仔箱論壇( A ]; I' U. Z a% p: D
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u4 o) F3 ?& c; |
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 \- @0 q% W
7 o5 T' n( Z: A' btvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 " ^% Y8 Q8 h$ ^5 Z& p
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著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。1 a9 Z1 y7 F2 ~- K. g6 R2 d
' j, ]: P) w* h: j2 a, u3 Z2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面
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$ H/ O% h$ G3 b2 L- P5 N! X* T公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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澳門茶餐廳之豬排包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# m# U5 L% q6 O M1 z, ?& R
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香港小吃——雲吞面：
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3 d% Z# G2 r0 A7 n- {! Jwww3.tvboxnow.com材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
6 L* Y, n; t# N- ]+ T- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U. r! _1 [: X; h- h8 o$ vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
% f+ ]( s: n2 }1 B& |) V; F! s/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 $ {7 F- {, O8 g8 U/ J- `
2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k$ {8 U2 d. L4 l* S$ e
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g( r1 k4 ]# c/ ?
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇2 b7 H8 |# J1 ^4 x
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇4 q' ?2 n% U% M! f* W. k4 ^5 o& d
4 V& X3 z; o1 y+ N+ z, K+ @; @# ltvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 + |5 r9 i, J6 C8 L
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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/ {. n4 S$ T/ G5 m: e- `3 u炖雙皮奶：
1 E. Q) k3 Y/ a1 t8 [* ltvb now,tvbnow,bttvb材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 www3.tvboxnow.com4 H0 r. W; x( m
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做法： 公仔箱論壇1 F! ? h8 b/ P( x( q, @
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 7 |8 L! D' Z# `6 R0 q; {( t
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 公仔箱論壇$ g2 r) t1 m4 x
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
- ?' U1 A8 T V' A, Dwww3.tvboxnow.com4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
7 E9 t8 Y- w6 ]: C$ Z, Jtvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
