這個中西合壁fusion菜，
# M# i; C" y9 e. X) s3 X, R, U$ w公仔箱論壇和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,tvb now,tvbnow,bttvb: Y; t$ ^; }; x1 Y
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。公仔箱論壇; s/ ?0 c1 x' v. S+ U
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1 Z' n1 s6 n4 M2 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D" O z6 ]5 I& l' ]$ Y
 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
+ k+ m/ l) K3 g/ Qwww3.tvboxnow.com材料（二人份：前菜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a$ l# }4 O7 z! d# U2 O7 r
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1.4mm意粉 150g公仔箱論壇* ^/ z' Z2 W; w9 |
明太子 100g
4 y6 y& z: A7 a3 x& ?/ }公仔箱論壇刺身三文魚 150gwww3.tvboxnow.com7 E, b+ ?1 y0 z
車厘茄（一開四） 8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U% k9 z9 N) i3 C6 \
Basil或Parsley 4片（可以不加）
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 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
$ }/ B7 N1 L8 l1 m( p; y | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
: I8 q- K$ S9 A! c/ G2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [7 ~" m4 Q* j9 [- {# h$ p. L' \' t& c1 @
蒜蓉 2湯匙
- T, Z5 S3 h/ @: Q8 M+ jwww3.tvboxnow.com橄欖油 2湯匙
+ d$ C7 C ~2 t6 T日本豉油 1湯匙
& a2 S& {+ R! s' s+ @5 L6 Rwasabi 1茶匙( W2 i* z0 ?* \7 E4 e
檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇. ]" J9 X# y8 J3 A; I5 p) @9 z6 n* m
鹽 ¼ 茶匙
$ t1 e5 }! t. Z胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i9 [/ V( f L- O: M. r+ c
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2 f' y+ K5 P( c3 X. X& d | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：
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0 b6 U n5 m/ g$ ~/ P; O' W7 H& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河9 N" ?4 M8 ^; J x! g+ [% j0 k
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
7 ]2 k9 T) L1 t) h: O h3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
% L7 q8 p2 G& V公仔箱論壇4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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小貼士：) ` {* h- e6 c0 g- _& c9 p
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }6 p# u. ^& T/ A1 S4 d1 h1 n
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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