香檸醃汁(雞排醃汁配方)
5 {7 v' Q+ H% A% X# E/ `公仔箱論壇材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇9 ~' Q6 k: i6 M, q' C7 K
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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. M3 P! r* `) e v7 u傳統雞排醃汁
- |! h! \+ Z$ Z& B6 J* K o# N% btvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙# k V% f& j- ?) p% J
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可0 a. }8 S( I4 k1 G7 |
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/ u2 i6 H) Y8 a* v公仔箱論壇梅子醬www3.tvboxnow.com( i1 G- A$ T. N/ n, b9 G
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
Z$ r( k, I0 s& ?# m公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h% m6 ~8 |9 |& e2 l( }: j$ ]
蒜蓉醬
A1 X2 F0 d2 H- q( u Otvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
. u; N# o- ]7 z9 u ]$ L# g作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb. G9 L4 A! l0 E$ _2 d6 Y; d* f
2 @* m/ B/ X. b7 f- a8 dtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com- Q- A* m8 L6 t
甜辣醬
/ K9 Q4 d- p# i& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
! B' J$ g; r7 K0 A9 _www3.tvboxnow.com作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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+ {( b; f* ~- p, t炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N* t" d Z2 R
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb+ h* T" q" t* d3 ]
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇: _, O: h& _" L' V* ^, X ]* f' q
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南瓜醬
! B8 D8 ^' G( J% z公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙$ M& \+ R' U% ]$ d( C
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
6 `+ q. O- E& z, j) o7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ x# x; k' n; c& B Y) ~
7 f, c1 |% P BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com2 l. z7 H+ n' g
樹子辣醬www3.tvboxnow.com9 @; ~8 e* S q1 n* T% S
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
- i9 v# P% {- q2 ~! v# z3 {作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
" a! E! C& [( D$ |% i6 Z! ^tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' j9 u2 y/ X0 J7 n) \. z% [# B
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6 S, o9 w' g4 S" h. H# ?薄荷醬
9 N, g! i4 ]' P4 @www3.tvboxnow.com材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
% h- }4 r* V' v" e* B' M; R% F3 \. jwww3.tvboxnow.com作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
; y, w$ R! i& t3 G+ mwww3.tvboxnow.com可作為麵包條沾醬或羊排淋醬www3.tvboxnow.com! P% ~6 R8 S7 T1 Y; e% E
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& r9 v! E9 F2 T9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬公仔箱論壇2 e' T4 i4 n) v; ?
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
9 ?$ y* s. w( Z4 Y! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u* D, [# D) F. i2 t! d! }
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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昆布醬
. x8 \0 H; j. k公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許7 R) m. ?2 Y+ D+ ]* L }
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
: z4 x7 e7 |: Y0 C* [" w$ Twww3.tvboxnow.com沾油炸食物、青菜，或作湯底。$ Y7 O2 H9 K# @6 M
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! ~+ M" E3 X3 f. R! w/ j( `公仔箱論壇蒸魚梅子醬
7 L7 U8 m5 z& r: d. ] C公仔箱論壇材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇: G. L/ G- X+ Q/ `: f
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。% n; {7 O& c) \/ L! n
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇+ d) J! l- L# e
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蘑菇醬
) q2 Z, T! Z2 D1 B" Vtvb now,tvbnow,bttvb材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
3 _) Q0 O1 X8 `& l作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
4 D9 s @6 y2 M" q. \* o& x. m: V公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 Z* t: q) l
8 Q4 F* e9 U! `: g9 Y Nwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c/ B% A1 o% q+ J( ]
酪梨醬
' ^3 y& O7 R% z材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
# U$ o1 B. H; y* {( [. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
. ~$ R$ P' p6 z5 E" v& ^3 d1 g公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
$ |: C0 a# {8 K6 ]" Q. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鵝肉扁沾醬
$ ?2 ?9 _3 k2 m8 x L! _. ?tvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
; L! l9 F2 }; [" C6 C! K& C公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。
) n: i. Q* B) O5 x3 v# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]/ T5 C2 y4 l8 w6 N
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; \, r( J" Y. A! E+ r炸雞塊酸辣醬
; |: u Z9 ]# ^& G" \$ pwww3.tvboxnow.com材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
; `: Q* t: ~$ {: |, `( _www3.tvboxnow.com作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
- W9 E# x7 O( I# Y+ e公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb8 z/ Q4 Q: I; |; |; k3 ~
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
/ X# P$ G. q3 t, Y( f公仔箱論壇勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
! b, |; P* i# B# ?) Z公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ J1 Z( `8 i: n# V3 M. k
甜不辣、油炸物沾醬用。5 C5 O. [1 Q: F' P; i
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7 K" G b# l' e& ~& C: b7 z! G, D糖醋醬
' c) q) b5 D3 e' C- e/ x8 y材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e. U% T& Y8 G: C
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇 o {# C0 o9 f; {
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
4 c% Q G9 N8 f5 `' ^www3.tvboxnow.com公仔箱論壇" ~, f, ^5 k0 |7 d
9 `$ W& n" G: `www3.tvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬
; t( p# q1 Z- u# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許8 [3 d% e( F/ E, q7 O& R
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K5 o! X- ~+ D/ Y
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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7 s% n$ v/ P9 Q7 gwww3.tvboxnow.com- l# K+ w0 T" r4 V) X1 t
桂花醬" p# \' y3 h, @% p5 P" w
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
+ h: ]! G3 X0 ~% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。# b# ]) ]! w |
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均www3.tvboxnow.com7 \0 Y+ J+ j* W# x/ q/ O q* x
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日式照燒醬
- q( c. k9 v+ Y; W1 V: V3 W公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
& L& W3 ~# B1 q1 R$ ~ M1 g作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 e: D" O7 @, ^6 q6 n
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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1 g. U- c6 K! N% p8 n. P! Y" \公仔箱論壇桑椹醋醬
9 N; Q0 g# J* s% {3 i4 A6 E公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
7 B8 k' U# g, R! A作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- {' f6 T6 \. K
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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炸花枝沾醬
* I6 N+ p6 l1 @' Y9 `$ L' N7 B& f材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
9 n# a$ _. Z! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合調勻即可。
; O; ]! i8 I$ f$ `0 N+ N公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬tvb now,tvbnow,bttvb0 [5 G0 a! a& Y% q* h( @9 ?+ v$ d
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?' r9 B" x" b' K7 j6 \
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蠔油乾麵醬
9 i6 d& S& k" d% v- ?材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
% C% ~1 o1 I4 h6 Z& m& g公仔箱論壇作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
# k8 F# L7 c5 ~3 Ntvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {* l/ G7 b$ V6 W p
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2 s6 i7 |& P2 t- w9 p( r叉燒烤肉醬
. ^+ P0 B$ X7 w4 B% A y" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
; |8 _: a2 O- t. n9 s! u4 t9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。) p$ z$ Y5 m* ?
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
5 Y3 Z* s: l s N% p8 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 U! C3 f- O5 S
* g2 S [1 ~7 B8 Q# N公仔箱論壇南洋風味烤肉醬
" C) P$ |' O' ~: ^公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. i* H9 o& Q8 d1 \
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用4 T9 D* M9 w2 J! j
9 y" l. s$ v6 ?公仔箱論壇www3.tvboxnow.com" c A' j! d$ C+ i7 \% P
羊肉爐沾醬
( _4 U8 @) [8 z4 l; f/ p材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
$ F, s; D( \2 q0 y, C# I3 ztvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u+ r8 o7 Z6 N& Y* [% }5 _
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇3 F& A( |( u/ ~( h1 w
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泰式酸醋醬
) `9 e9 f7 B# A, `' M$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
2 J) z1 F0 q9 |) c" E& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
) J. C5 m- f2 S: |( W可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 A6 H/ X) O; u& p7 s5 Z
6 g; u [) x9 ]0 u, s8 \www3.tvboxnow.com1 o k- @6 h; O0 ?4 X1 W
貝類海鮮沾醬
$ m1 ?. ?! g+ j% m3 l' N0 f/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許7 h: N' ^: {/ h
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬www3.tvboxnow.com3 q8 H9 K6 g& {5 m
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
% L3 G7 x0 v a/ R作法 將所有材料混合調勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ p9 B% Q+ X7 Z
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* w$ h2 M3 g% ~tvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬
2 g4 x, R1 O. Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)www3.tvboxnow.com. u+ _& y9 Q5 _& z. {6 A9 J
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
: i6 Z: L/ j5 F: itvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。www3.tvboxnow.com3 \# W0 w5 r# N' H0 A& o# w
公仔箱論壇6 N) o" T: N. P
9 Y" ]) ~0 d' M5 e# Awww3.tvboxnow.com四川涼麵醬( F) }8 _7 _4 e3 k
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
: H0 i d8 [) Y" L作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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& U+ f% P& M: y* c0 z. Btvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬
* e8 Q0 _. q* K4 g4 r5 `材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
7 ^7 w$ G# L3 b0 [" d0 N8 ]% G公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k e1 p A2 n, q+ Z) c! D
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb+ }6 V8 Z' F% D! ]- t$ p
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京醬牛肉炒醬公仔箱論壇, I0 z, D9 f2 K) L9 T- f2 t: F
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
; W0 P2 x9 ~. Y$ P I Ntvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇5 n- O3 `+ V; @" N3 }; B! X% W
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb, s6 l( w7 o/ i: ?7 E# p, n& {
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E: A6 J2 t; Ttvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬
1 a! M3 S, k. `5 t$ h- e! _1 l材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
& N( x y/ D% y作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上www3.tvboxnow.com4 ~2 @- l# }1 n0 F b6 n
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7 Y& R4 x) y. d5 L$ E韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P7 |6 S% z+ M( s" ]
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎- n0 B* I% n1 [' j: g
作法 把所有材料混合均勻即可。
1 b! e5 Q4 h% s6 |2 G* z2 utvb now,tvbnow,bttvb註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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