www3.tvboxnow.com0 C( Y3 y* l( H8 b5 [! n. y5 q, n
材料：
% N. d. r, Q9 y; L" B* z/ l, X$ Wwww3.tvboxnow.com南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片tvb now,tvbnow,bttvb N1 w m( T9 X' ^! O( ^+ v" o
公仔箱論壇8 w1 q1 o1 d" Y( H9 w. A8 F* S) k
調味：
: g0 @7 E9 E; @( C0 D" ktvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙2 A6 ?& s; r' w* N& B, h
$ J+ Z7 \! M1 Y7 A. b* p4 o. x4 Dwww3.tvboxnow.com
6 L0 g. a. y4 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb, i( O. t( |4 |/ W5 p
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
6 U6 S- S5 w2 }2 bwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com; A+ j3 W1 R) H+ ^5 n0 L1 f8 Y- Z
2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。公仔箱論壇/ ^" L% a& S2 N3 a! L6 i# c
X8 q3 O) \1 i/ S# {tvb now,tvbnow,bttvb3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
, L c( \$ U9 d) [$ Q" k6 c( r
- N: j- p/ k. r" W9 I2 T5 Pwww3.tvboxnow.com4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
. W$ H& {9 m1 J: ^2 R , J$ d* D7 c5 J0 X, o; w' K% r
( m! V0 [8 ?) x8 }1 Q- q n2 L
Tips
: c5 d7 T' t3 g. O9 L5 K想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
Y2 \% `+ O7 m" g5 N7 T
, `$ k6 P% p1 y: G公仔箱論壇 |
發表於 2015-10-27 05:10 AM
| 