5 ? ?, C0 H, @* G9 |5 I$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G% R" k* V5 O( @www3.tvboxnow.com太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。/ [: ]9 }& a: D& c4 @
G: }, r7 l, w3 Z+ |; p# ^公仔箱論壇1. 澳洲來的九州拉麵
; h1 U' l8 q7 n公仔箱論壇亮亭食晏錦囊
! n% ~* h! Q! y& t etvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕75元www3.tvboxnow.com( ]& A' V/ u/ r- }( m# _) ~
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
- L2 s w# f/ \/ \7 i, p# v! W$ E7 M9 O, }: s1 w
上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
2 x! @" m1 P: i+ U N公仔箱論壇公仔箱論壇0 E8 l7 f' \ ~( j& H
遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
. x( b' x2 X! N7 f) a# \2 g3 [. N% u7 I& w
為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。
* g. j) J6 U* S6 h/ F9 G) H9 j* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]! j5 ?; g3 e麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。公仔箱論壇3 |" k! v0 {" ~9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F0 J* U7 S6 w2 L% j( c" A
午餐款式﹕不適用tvb now,tvbnow,bttvb# N3 C7 x! S* x
座位數目﹕約50個, n3 q9 r& y. ] [% j# _& N* \6 ~" C% D
美味度﹕4★公仔箱論壇. B* u t& S% J' `$ V: ~* Z" S
和風度﹕4★
% G7 h" x' x/ c" ?/ N6 J- N% I整體評分﹕4★
- b- [9 s% C \& T+ S+ E地址﹕太古城道
- G/ E/ Y. r" M公仔箱論壇註：設加一
6 A( y2 t, _) r; V# w2 Owww3.tvboxnow.com（全版評分最高5★）
+ r. S" M1 B* G0 ?' q1 _ |
發表於 2012-4-11 02:46 PM
| 
發表於 2012-4-12 07:37 AM
| 