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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。www3.tvboxnow.com. p# [9 ~# _# t( K4 {+ i% o
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, e! }7 R6 W z/ K1 Ywww3.tvboxnow.com■意粉DIY
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; k! n6 S; D7 T* }1 u s/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 H& G. x: M; H) `' P# |& C公仔箱論壇 公仔箱論壇( z1 G" c8 t9 n
雞胸肉（切絲）……40g
$ \8 j5 P8 D7 T# R5 K- b9 l火腿……40g公仔箱論壇; {2 z6 A; a4 P: i" I8 t- g& |
意粉（乾）……60g
" d) f% c% K% D7 Swww3.tvboxnow.com洋粒……80g
8 Q- w; H2 ]: m7 P6 Z% }& F罐裝蘑菇……40g+ r4 ]0 @0 M! o1 @
蒜蓉……少許
; L' y4 \0 W* f. w/ y( Y4 i# J* p公仔箱論壇橄欖油……5gwww3.tvboxnow.com/ P, ^& w, P7 i' g
脫脂奶……400ml7 x: N7 a; r6 m8 S. K: e. M+ @
脫脂芝士……4片
( t0 l( ]$ `! v; l麵粉……2平湯匙公仔箱論壇 `- A8 d6 Y" g; {/ o0 ?( R
調味：tvb now,tvbnow,bttvb B+ v M; z- h4 P4 O
雞粉……適量公仔箱論壇' l, z" @$ q$ Q2 S. i+ ?
胡椒……適量公仔箱論壇7 d+ W, I6 g0 p v; K
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. z" J1 G# N5 M3 @, S$ K7 X6 X公仔箱論壇製作方法:
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用( r$ A B! o1 Q1 W
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
! Q" |; l' Y3 f+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
- o6 @$ M9 }* e8 U1 cwww3.tvboxnow.com4. 加入脫脂奶
) G8 X A) ?; G2 v5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
* j7 l$ R9 a2 P6 @. ?3 {% F8 swww3.tvboxnow.com6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
; \5 b b t2 Q6 H7 b4 R公仔箱論壇7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
^; F" \3 ]! L, y公仔箱論壇8. 加入火腿及雞絲拌均
; H% J6 W! `2 A; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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$ b2 N; H( t8 z' @# G" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K0 U7 n v1 K6 g: D) vwww3.tvboxnow.com■大廚輝哥貼士公仔箱論壇: U, }! q! N- Q1 W7 H3 `
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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1 o. d5 Y% s, _醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇' L& K, s0 d- a: s) k& h
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, _7 K9 P3 z. l, b3 W1 {tvb now,tvbnow,bttvb■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 S! f8 u* }2 G
白汁雞絲火腿焗意粉
' A* g- A) [3 L) m) ]自家「低脂」版 脂肪10gtvb now,tvbnow,bttvb; e' P) g- Y. y* d
坊間「超脂」版 脂肪28g8 \: A. d S3 _( M2 j
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
6 D R! l: L5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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