1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；
4 C1 n' y0 W: X. vtvb now,tvbnow,bttvb2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
8 h* O2 }$ U% u; B. v3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；www3.tvboxnow.com! E& A6 y0 P7 k7 X, S x% l: p
4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯tvb now,tvbnow,bttvb3 G9 ?% n+ p4 H6 K. i7 R
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
$ w7 c# K/ T8 R# P8 y2 dtvb now,tvbnow,bttvb6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；tvb now,tvbnow,bttvb8 K) M. C9 w M3 e; W0 [0 c
7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；
- f% \- l/ }4 W# N ?8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
+ p$ t7 [6 I6 S) @; l; Y7 wwww3.tvboxnow.com9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
7 t+ H2 _0 x( G& F1 \# p公仔箱論壇10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；
% k8 K9 I" h+ a11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。
a& J: Z" l- X$ ]" J5 z6 q/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；
0 N: y% Y1 F2 D, O3 b# Jtvb now,tvbnow,bttvb13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；
/ B. a4 h, z+ A: F( L' B5 T( ^www3.tvboxnow.com14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；
- R z. J/ x( S" |) K1 @9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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