[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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[材料]鮮奶 - 250 毫升
# ?% k0 A' A( o6 D: K- d9 r蛋白 - 3 隻 + A5 f$ R8 [& d# ^5 K
豆腐 - 50 克
' ^% @7 _# k8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦蔬菜 - 80 克
2 m) B7 f0 n* |5 s3 r) t7 H, E+ ]蒜茸 - 2 茶匙
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5 S0 B4 w1 A0 X! Z( c% o& v& a# X( s[調味]鹽 - 1/2 茶匙
  @6 }# ^  L2 @; k" G, p/ u胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F' ^6 N7 x: @) c6 k7 ]
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升
* p# C3 J* Y# R- ~+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 2 茶匙
: z' B& c) i. x( G1 ~; v0 X( c0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
" X# m, S( v; x: s9 _2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  ; I) P; r( a* }1 c3 g
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
9 n3 y- R4 D5 C  ]# Y, p公仔箱論壇4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。