[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼

香茅 (3條)www3.tvboxnow.com4 }: {& D6 B! s. F, f. C( ?' R
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)www3.tvboxnow.com  o: I7 @! u1 s& J! V$ v; j
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:公仔箱論壇: g; t8 \& ?- v+ H/ l% d
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香& I1 |, v2 l! q4 e; n1 O
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時www3.tvboxnow.com+ l+ X; g9 L, l% j3 X( c8 e5 r
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼公仔箱論壇$ |3 Z& a# X( b0 k- S$ [% }; b

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)' p+ z5 ?0 K+ Z; l, @
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb9 t" r1 t' N& s4 H! H

步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D; o) S. c2 q$ I' K2 R
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~

豉油雞
tvb now,tvbnow,bttvb  R) b1 Y+ `* P, i
鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)公仔箱論壇$ n' o0 P( Z, ]) N% b9 {. u
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇: t/ ~! M1 r( z. G$ f3 _
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' [) J1 s; @/ L" {
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb  t1 x# O2 q% {# }0 ]
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R' P- h4 Z! Y4 A- x  e, }
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時! q: v! L4 O! A& u! U2 R1 O
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 D8 |: a- U

可樂雞翼

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒% E8 [6 O: f4 K% A+ C& J
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb- J- k% \& H7 g) m
3 A, g# B8 [9 c
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯4 s* o6 C; f' \
冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 J0 R  w! {/ `" v3 K
薑數片
公仔箱論壇' x3 W: L. O8 c/ D7 s
調味料：www3.tvboxnow.com: W' r; F3 ?; X! u2 y
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙
公仔箱論壇1 b& A/ F. k9 f0 L. Q5 x. O& P( q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u9 J5 d% b4 x  I: W
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。3 i, s5 K6 R1 e, |; D- P% y$ ^
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇, z# F- A  }( c6 o
3.3 P) M) \9 E5 `' Z8 _4 t
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。) @9 m2 j4 q3 g$ ]0 c. S
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腐乳雞翼公仔箱論壇- o- J3 S, e0 K8 r  P

材料：
雞中翼2磅* v& g  I) ]% x
蒜茸2湯匙公仔箱論壇0 g. R: ^5 K! f. S9 I
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙9 u  P1 T2 X# l7 B8 ]
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汁料：公仔箱論壇9 @! \( s3 q* m0 i
腐乳 (搗爛) 3湯匙www3.tvboxnow.com- ]' s( K6 |2 I9 m6 @3 X5 O
水3/4杯
糖1湯匙: k6 P5 X7 ?' s
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，www3.tvboxnow.com# W7 t  b$ ~2 v' T

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。: k6 _. B8 X! f2 K& _' |  c; O

瑞士雞翼

材料：www3.tvboxnow.com) D, x7 F8 ~/ j2 V" f% W) e

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙/ C6 h% }9 {+ R- }0 k; D
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條www3.tvboxnow.com7 t# E/ \# h/ h! N4 F5 L. g, {
水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb* S! ]* l$ @% y' `! }- {9 ~8 W
八角１粒www3.tvboxnow.com( I% f& ]2 r+ A
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 A- L" ^; \# G$ u  x
花椒少許www3.tvboxnow.com1 ^7 T6 I  ]" p# W3 ^' X
老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m- m$ s) ^: z1 F4 X) }
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙公仔箱論壇" R, h$ Y" t* m1 g; p( U

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、/ f1 C: R8 a( t0 i* Y- p
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼2 n# F+ m. D% o$ ~2 i( Z( Y
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 f5 Z+ i" i0 Y
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇" @) x! }! `& \/ a/ x! r% f
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)www3.tvboxnow.com3 \( {' z! }3 L2 C  A
雞中翼 (12只, 足三人份量)
公仔箱論壇; K/ N8 p9 t* X+ g
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l/ v! B% }6 O& k: k
1 .洗淨雞翼
2, T( C% _1 }# R# Z
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色) _4 P. i: J5 E, f1 e. @

泰國甜酸雞翼
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材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙www3.tvboxnow.com( u2 R' e+ y  Y9 ~) l& C3 x
水2湯匙

醃料
生抽1湯匙www3.tvboxnow.com6 C( W: d+ Z9 C- f* P& h
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙
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做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇/ J7 e; Q4 `% ]; P& Y! [* u. j$ ^
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬公仔箱論壇  j5 d4 o6 h/ {
略煮，淋在雞翼上即成。www3.tvboxnow.com' s' t2 j% p- K% ~1 f: j4 S, i! z
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密汁沙薑雞翼
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材料：公仔箱論壇# j1 V& E* ?* f2 q  ^
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：公仔箱論壇+ z, P" i8 G$ F$ W5 O: ~/ @& X
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。) x" k, v$ h  y, a5 T* P# ]
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做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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