[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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' v1 L' q8 I; l; J8 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：www3.tvboxnow.com* |# j0 P4 v8 X
鴨（約2.5公斤──1隻
: a1 u1 ~( W1 `+ L' J, l, U5 ~8 `醬料：
! Z! \0 O* O5 |2 N, N$ e小紅蔥──1小碗
. X- D' f" `. t' ]公仔箱論壇蒜米──1小碗
$ u# b1 S' e1 m  {5 G黃糖──1小碗
. ~6 e# E" x% H% ?9 P! B老抽──半小碗公仔箱論壇* [- a9 v% N) h0 Z$ ]; t/ }
老薑（去皮，剁碎）──1個8 U5 f% ^3 g$ I
南薑──2片
; d& {! v9 [0 q( |# h五香粉──1湯匙
0 O, U. W) b$ b  P$ c鹽──適量) e3 ^* P: q. r1 s" n9 U! R6 ]
糖──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E1 l+ ^0 C2 H& O; m( a. }) d) {
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% J3 k3 @2 }7 D4 G
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。tvb now,tvbnow,bttvb  u( Y) F3 z! G: U/ ~3 d
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 P' @  q* ]% P+ [
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。www3.tvboxnow.com0 I9 Z, R" ]+ z& N
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。+ Q( Y/ }7 Z% y- s" Y
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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  i% o8 I; Z: \! mtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @. M; M* E6 f4 h/ }
冬粉──2小包公仔箱論壇) n9 ]4 d0 Y9 ^' l4 Z
魚丸──半公斤tvb now,tvbnow,bttvb8 q: l; [' Y- F& F' L
冬菜──少許
4 J2 e: z: ]: D! s! N# G& G青蔥──適量
# J) s& G; v* O) O3 N$ z雞精塊──適量
8 `( N2 l9 D1 Ewww3.tvboxnow.com鹽──少許公仔箱論壇* U: C9 _: e* d3 q, _8 ~" Q
做法：
( q, {  l  B' N0 Vwww3.tvboxnow.com1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
: e, `0 i; u0 B4 _/ h6 l1 o) Z2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
( V& k' |5 I" b3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
/ h- I0 ]5 B0 f6 K: rwww3.tvboxnow.com（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
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甘旺魚──4至6條
' M: h) _! N) W4 K8 z2 m9 w公仔箱論壇辣椒醬公仔箱論壇0 l! H5 z8 P( Y: O5 J: _1 D% g. c
辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. W' [- A) H* Q# x: U3 F6 ]7 Y: J
紅辣椒──5條
8 @7 ?0 M5 b6 R4 E! Q. ktvb now,tvbnow,bttvb小蔥──5粒公仔箱論壇) N' D* x' X5 a- o& L8 P: ~" Q! U8 D
蒜頭──5個tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 n( D% J! l) V, _9 E: l  L
黃薑（1吋大）──1片, X% e- f" k( p3 X! F& ?" R
石古仔（Buah Keras）──2粒公仔箱論壇) b* X  \8 J8 A5 T, h3 G2 w; _
做法：$ _$ h* d! W/ G) o
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; Q- u2 r* J: |' O
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。, @' B5 v" Q7 C$ R$ N! A- N$ @
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 k' P6 b- V
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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: B+ p; G- o3 T+ a$ q0 V2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e( r  K) r; K; l  S' C, `, h8 ~" Q公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb* w1 C" ]6 a1 u; i8 E5 D
豬肉──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 `6 Q) Z; y* T; c" x& c2 K
老抽──1湯匙. S* C/ A5 y0 L
生抽──1茶匙
& \: e: e0 _+ Z4 n$ j) bwww3.tvboxnow.com蒜頭（切片）──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N# T" T4 O$ C. A5 }8 ]6 M9 T
醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W. k( n' ^) C" P
糖──1茶匙
1 G1 C7 A5 m" \1 h0 L玉蜀黍粉──1茶匙! g, {- m6 R4 j, y9 g
水──少許7 g3 ?3 v$ c$ r
做法：8 n4 Z, W- `/ ]' F
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。  S  V* N0 H# P+ |- ~0 p
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。! D8 b/ V0 b4 I3 Q4 v& K
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞www3.tvboxnow.com  y  b$ x( h+ T: S( y7 i- `

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; R* W! n* W4 w$ @# X雞肉（四分之一）──2片1 t7 s: K8 g7 N, M
玉蜀黍粉──少許! t# f# r+ _6 p
水──少許
% T+ D  _1 |8 d. Y醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P+ x, O6 U  i
薑（切片）──2個
9 z4 I. z( M4 Q% u公仔箱論壇老抽──1湯匙  ]2 Q0 V+ x6 N4 X( k) y- _
生抽──1湯匙' A3 x4 n2 [2 A1 w) Z  |
白胡椒──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 y. Z& f; a; P- X! D8 e0 M
芝麻油──適量
6 N9 L/ }, f- z做法：www3.tvboxnow.com6 r% M* i$ r( u  s' L& G4 m* ^. \8 x6 k
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d9 g# u+ G! q5 j
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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