1--麻油鸡
$ V# Q! V% L9 z7 I, A. r公仔箱論壇【原料】www3.tvboxnow.com7 H- }; L; m5 s
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 tvb now,tvbnow,bttvb! N: ?# _) K W
【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h, O% H7 C5 e$ `- r
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
T/ v9 R& v" A+ n- K% b: z2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
) K- G, A+ A3 a4 a3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
: p, ^" N# e4 W8 X( @/ R* swww3.tvboxnow.com2---姜汁热味鸡
: L Z( r1 R$ [) | @4 e原料】tvb now,tvbnow,bttvb( T7 \0 W! m" {; ^+ I& a
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G- }/ U) @9 Q# Q3 t/ [
【制作过程】
, S5 C3 \: A7 ]" O/ }1. 将鸡肉斩成块；tvb now,tvbnow,bttvb! p* }: m0 a" J; E# Q0 b0 b W
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；7 q( ^ ~! a, |& N& N+ {
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ a" s* i! E. `6 J
【特点】www3.tvboxnow.com( t% W; V' w; c! t4 }; P
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方公仔箱論壇1 ^/ B4 M" e3 L5 b( U
3---干烧鸡翅 www3.tvboxnow.com Z( A' X8 n" P/ z
【原料】
# O, \! {, d- m; G& N6 Wtvb now,tvbnow,bttvb鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
. P/ m8 m6 u9 {# U) \/ P【制作过程】4 u, S7 V; t( ?2 o2 ~
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 公仔箱論壇$ i3 I3 h& z& y7 Y. i: e
【特点】
6 M' o5 V# I0 G4 \& G% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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