砂鍋雲吞雞 Q9 r, Q& u6 F% S; b+ B* `1 F* N
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[材料]光雞 - 1隻
: g/ O+ Y+ c# {- `6 Y ~1 n0 F水 - 14杯tvb now,tvbnow,bttvb, \8 d' T( F1 ^4 f2 Y: O. p
紹菜 - 200克
' D* z; I# _- [& K6 g& Z' Ktvb now,tvbnow,bttvb雲吞材料：
7 Y+ G& \8 M# v公仔箱論壇上海雲吞皮 - 12塊
: w, m9 P: P/ E0 @公仔箱論壇免治豬肉 - 80克
/ L, [( q* E( F1 k0 ]2 awww3.tvboxnow.com紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
# H2 g! @* ]# s5 m+ c5 \ s. i2 o公仔箱論壇薑茸 - 1/2茶匙公仔箱論壇; w8 [: d2 }# S" K# |! P { h' Z% R
鹽及糖 - 各1/3茶匙www3.tvboxnow.com8 i6 j; Z% @- B) r# }
生粉 - 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ S! o/ Y8 v. Y6 w) ?4 }$ @
麻油及胡椒粉 - 各少許公仔箱論壇4 ]# v% U: h' g, `0 e7 Q1 [1 E8 T
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+ |5 [4 A$ Y: u( ?2 fwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! ^0 i7 I9 R7 s' W( ^; _
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$ u6 q) L4 Z/ D$ c6 u" s, H+ }[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 公仔箱論壇( H" P4 B! M% J! M4 K. [) a
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 ) O0 {! v" i$ m# @& Y
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 www3.tvboxnow.com. j* V7 }7 C! i+ T
4. 紹菜莖切碎，備用。
6 e3 s5 m$ H- X公仔箱論壇5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 www3.tvboxnow.com- V+ K, M% H& R2 X9 U
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb3 r9 y) Q! r" }* I
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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