[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
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調味:         公仔箱論壇$ s7 g) F: v2 a  M0 M
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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" S" v# Q, q! [, l# |# Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 C, B# F3 @* Y* ^) r( p( V1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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, W/ D& f/ j& z" E: m2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。! O- e. B( \+ I5 T& t. w+ _1 S

) n% m6 D6 [8 k" h( W4 R4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。