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材料：
- K: {9 V9 ^+ k2 j9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {" r& F$ L7 c# F: u
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% k! E, V9 ?, e: b/ M1 o0 @公仔箱論壇青醬(Salsa Verde)：www3.tvboxnow.com- P" w7 l# S% L% G
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量www3.tvboxnow.com: }! c8 _2 [( S8 w/ |
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$ I- B/ G5 n6 w F- x h/ R3 j0 T做法:
1 }5 w: j- k S( t6 f* j. p- Z1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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" g3 U" h, H. f; m! t! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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) |) |2 N2 B+ m) t% Z* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗爐預熱至180℃。4 m2 ]4 b) v+ a
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。5 O' _% h$ i% ]7 Z( c5 k4 \, e- j0 K
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。公仔箱論壇; y5 B$ E+ f' q' M! X
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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