材料：www3.tvboxnow.com; G5 |. t% d5 c, l& o) m
薯仔 2個
! d3 u: L% f( D! C# a公仔箱論壇洋蔥 1/4個! j' y" g! g! W
煙肉 3片
7 c3 w1 m( p3 G' p9 k# v9 g/ U; U3 l蛋 4隻
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薯仔調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" Y, J: s7 X A) C
鹽 半茶匙
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蛋液調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* ?: ]* D0 ?5 |- @, L3 K3 h! _( I
鹽 半茶匙
* a( c# i8 b$ {" W0 p8 s生粉 1茶匙 q2 [9 q# s/ {9 H+ Q7 U
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]$ U r$ ~% e" H$ _( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：
" x% C0 g6 i0 j# l鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）www3.tvboxnow.com8 C2 k, e) n+ g' D( Q, H' b
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
7 ^: p' v! }, ~& Ywww3.tvboxnow.com煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）tvb now,tvbnow,bttvb. ^2 V7 `+ L3 Q) v+ R r
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做法：
2 M- c2 p: |' f+ Z1 Q* S/ zwww3.tvboxnow.com1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {, {9 h& A6 {5 v
) \, r) R( O2 y3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；4 K2 z* f" L( b5 M- M- f
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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1 N. X& f/ d. A% z2 g7 w6 O$ s6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；www3.tvboxnow.com, c) y( X' q1 y2 I8 S
# p- U) r% g3 ?: n4 N* O* Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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