菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜www3.tvboxnow.com2 v$ `/ I- K: m
' @2 ^/ G& @! v3 W) M4 h& Z公仔箱論壇製法分類: "炸"
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9 L0 H% Q! M! _! B* S公仔箱論壇中/外: 中國菜/ m/ n! |- ~7 {$ Y/ B
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K. `" o" K/ g5 [" ]2 h7 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料: 牛角青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n' F3 L: S: ?
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）tvb now,tvbnow,bttvb/ Y7 z4 o/ `# ?, v1 }/ C# M& N( c
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。www3.tvboxnow.com5 b- `/ ^- ?3 D! _# v
1 X3 K3 t, j6 E s) p公仔箱論壇獻汁:
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。: ?2 y0 |; k! _/ ]: w
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
' J2 d; _4 z7 q9 g( q公仔箱論壇 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可& `; |" l3 y& S7 g; {
食用。" Z( [2 n0 z3 O$ x M' G
: }8 ^8 D P' Z' j: K V' I竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W/ o. b7 Y) V+ P2 u
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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