[中式食譜] 滑蛋牛肉丼

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【材　料】 牛肉片 80公克 洋蔥 50公克 雞蛋 1顆 白飯 1碗 【調味料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ 【做　法】 1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。 9 B) q% q3 K9 i公仔箱論壇 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。 + t. O0 z) A! I+ J5 k5 w% s 3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。% H1 O! I2 C7 E8 G9 ^" q( p 4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。 & h2 k: L) I+ K' f6 p% m) o公仔箱論壇 5.將作法4的材料盛至飯上即可。