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材料：（6吋蛋糕）
& O2 Z3 ~% V* ~5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味心型部分：. N- S- z: _2 f' s
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
9 O$ j4 A* _1 P公仔箱論壇菜油 16g
; f8 F/ A! b7 Z/ Z5 `( iwww3.tvboxnow.com鮮奶 30g8 F6 V/ p/ G# d+ r, \7 Z$ k `7 l: E
低筋麵粉 40g
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朱古力部分：www3.tvboxnow.com# S1 g0 T* B: K. G3 y( O$ ?1 C) e- B
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
# E Y. G8 Z9 V3 b+ ~3 b菜油 24g
" \- `& a% O. r& M鮮奶 45gtvb now,tvbnow,bttvb7 A! H9 |9 Q6 I# M
低筋麵粉 50g9 v! s ^ ?4 w* z
可可粉 10g
3 }4 @3 r, L- H+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# l& a. T% t- T4 N: wwww3.tvboxnow.com做法：
3 n% ^! R8 s+ T: G1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；+ `! ?1 \) e4 y2 l
* \5 P% x: ?8 V公仔箱論壇2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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* S& w1 K" U% u. j+ C6 t4 {4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；1 b% U$ v7 ?( v$ F% ^
( J1 E, g! C0 |2 y5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；* D' c8 {0 h: {
$ e+ k9 G }. w7 r3 I l公仔箱論壇7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s/ R/ o0 s% p8 }/ f
) o( B; F5 r8 b% P+ s# ?tvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；9 D* N) ~$ N0 {% ]
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2 T% P( n5 f# K8 @4 @5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；公仔箱論壇# q1 e2 }2 }6 Q2 K
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6 O- l+ m* X( ?6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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& P. O6 d& T" E' _0 L O4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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( Q w2 s% }1 Y+ f' o! e7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；6 ] G4 {! J1 A9 A% t) Y/ D
6 A% b, z" c) H3 J9 Z" u0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。+ H9 C/ S) T: L: D
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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