材料:
8 {; N; I' k4 S公仔箱論壇麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個www3.tvboxnow.com V, ?# d3 u$ }+ A
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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2 `& I/ D: z3 i! B7 j4 c rtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
+ l ~ Y2 `& b5 E. g5 ttvb now,tvbnow,bttvb(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許www3.tvboxnow.com: r- k) q6 r" M% c
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量tvb now,tvbnow,bttvb+ k s. e, n9 G U
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作法:
- h# {- H% l0 k6 C5 }$ O/ r3 N1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。$ {* r7 q0 N. w: q& q! ^! K2 I$ p2 A
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。7 l" G6 `: ]" x- V7 T) p* g
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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