[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉
, q* i; r) B+ e3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 i* b* j$ v

  V( V3 D" @) X材料www3.tvboxnow.com0 r. V7 r! _7 [7 k/ K. v# y/ t1 I$ w
銀絲米粉（用水浸過）300克公仔箱論壇, s7 b) |7 R  f/ Q
蒜茸        1茶匙公仔箱論壇) j3 t4 n/ f0 N% Q
雞蛋        1個tvb now,tvbnow,bttvb  y: e( l& ?; {* y/ y
配料公仔箱論壇1 n# m, B$ L" Y0 k# i
青燈籠椒（切塊）        150克
- C  Q2 d, {% }: y* a5 M, f$ i紅燈籠椒（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb0 D) p2 j, c* F# y$ Y
黃燈籠椒（切塊）        100克6 v4 m: A) ^* w) G1 I: q0 Z
紅蘿蔔（切塊）        100克公仔箱論壇, o5 k  v( v- c( s$ a
臘腸（切塊）        1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M  V8 ]. |) |$ G8 Z- B, s. J5 [  E
蝦米（剁碎）        1湯匙
7 _' t6 X, \- t! P5 P' ?調味料5 a% q: S' O, O$ Q5 x
上湯        400毫升9 m/ C% d9 \, \; l% b, @
鹽        1茶匙
+ J% r7 v8 i7 [, F9 K8 Q3 k/ y$ Z( O味精        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ?5 w) \: p3 m" b- z& }/ [% o3 d
胡椒粉        1/8茶匙
& w$ [1 m- R0 J% u! h8 ^* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃鮮雞湯        半茶匙
9 K% W8 K$ k1 f  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇9 L- j# d+ c; E" o
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
% p; o4 ^/ A# F/ r8 Q1 g2 r1 [tvb now,tvbnow,bttvb2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
% _1 \4 m9 f/ m9 s* p公仔箱論壇3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
+ ]; n+ r* C' N# b" ]www3.tvboxnow.com4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。# ^* p6 i$ _3 @, A( D
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。& d8 G* ]( o3 M, H# [; o2 [
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! G  [$ y( ]9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d/ ~5 e3 [* h; htvb now,tvbnow,bttvb潤腸芋頭卷
7 c% E- f. B+ S公仔箱論壇材料
0 y7 r; h; ?5 d) \) x/ a, n腐皮（剪4X4吋 20片）        1張tvb now,tvbnow,bttvb/ i+ o2 C7 C& d3 t7 Q* g
芋頭（切成20份的小條狀）        200克www3.tvboxnow.com; C/ }& v2 v% n, a
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
* j! p& b% v, E+ D/ L$ H蝦仁                                  20隻
0 {. y, b* J* Y9 u" `! z  Qtvb now,tvbnow,bttvb莞荽（切段）                     1棵www3.tvboxnow.com* I2 Z: E5 D) y% D( D( d, T
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W4 a$ d' }# N
調味料A
/ h4 `0 d, l' n7 Btvb now,tvbnow,bttvb味精        1/4茶匙公仔箱論壇# D, y" r9 D* o7 d6 |
蛋白        1湯匙" c" q! j! z/ Z( x7 _
胡椒粉        1/8茶匙
% J# V, _4 j. q. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙
7 f$ y1 u* T6 R9 h6 W4 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙www3.tvboxnow.com1 l9 ?  N5 B: v- ~6 F) l2 h8 K
麻油        半茶匙$ M  ^- U# h% g6 `) q
調味料B
) c% C: R$ \4 I" lwww3.tvboxnow.com五香粉        半茶匙
9 \3 a7 J: S9 h: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
3 Q+ C2 ?/ z) P: C# F' U  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙
$ I7 h6 y, J+ D8 K4 e- l7 Y/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 _5 Q3 H' r; u6 N5 k
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
8 ~: U4 D# x  u7 o" ~  Z; G' [3 Awww3.tvboxnow.com2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
. Q7 V2 M% p$ O3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d9 h8 d% F% L# z/ T, x7 S$ w

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五彩臘鴨腿
* O6 |' O! W# f( o! a- e" V# p9 Q# B2 j+ t1 D1 v) H; x
tvb now,tvbnow,bttvb( E( F( f1 T8 w: w0 m
材料tvb now,tvbnow,bttvb: W6 {' k$ W% u1 v$ W- f
臘鴨腿        1隻
0 ]! D2 [2 |& o% Y/ t% Xwww3.tvboxnow.com蓮藕        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^' f) K: r; A0 O' S4 r' _. y! o
紅蘿蔔（切條形）        80克tvb now,tvbnow,bttvb+ }8 D& c$ [; b# V6 g1 _
西芹（切條形）        100克
; O: F4 b2 K1 I* l1 s$ q6 Q+ I4 B9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盧筍（切條形）        200克公仔箱論壇  {6 f  j1 O0 K+ `9 ]8 ~! d! _
蒜茸        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 ]5 @4 w! ~2 Z) }
調味料$ E9 r+ D6 e, {% a8 l* \/ i" g0 l/ D2 {
水        100毫升
+ ~8 u; N8 _; x. D( P, qtvb now,tvbnow,bttvb蠔油        1湯匙
+ n$ c8 ]- Q7 _5 d/ L7 x+ B公仔箱論壇糖        3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ h! j; j" Z+ T
鹽        1/4茶匙& t! u, L1 J6 ]% |
玉蜀黍粉        1茶匙# n% {2 {3 ?1 j! y, M
做法
9 N9 w0 X4 `& V$ @' f1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
" h3 ^) @7 `. q# d: a0 Itvb now,tvbnow,bttvb2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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$ p2 }2 \9 y7 k* B臘味炒芋頭魚肉www3.tvboxnow.com/ P' V& R8 F# t9 W6 K8 p- ~1 {

2 K( R" @  @& k+ Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ [% b8 |* W$ {  |* B
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^; T' O1 h  w9 N
魚肉（切粗條形）        250克
7 s! F5 A6 u3 x! Otvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切條形）        300克
1 @( n2 a- X( ^. k% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇（切開邊）        8朵
2 I: h* J& V5 {' ]: q臘肉（切片）        100克tvb now,tvbnow,bttvb( }, a' @; d. o3 l. r9 \5 V
臘腸（切片）        1條www3.tvboxnow.com7 I3 A+ c* H; l2 B: P, i
蔥（切段）        2棵tvb now,tvbnow,bttvb) I2 Y. u: [. o) I
薑        10片
, K- s* z. z5 x: ?- r, C% h) _醃料" f; W/ H- O/ D0 [" Z) f9 A
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇/ z2 Z1 A* Y2 _- D7 l3 s3 v
胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k7 n) H# c" R
玉蜀黍粉水        適量
( j$ w8 g( p& Otvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb! X$ x0 R$ w% c4 p2 v# g+ n
上湯        400毫升- [) ~8 T' q7 x3 a- W2 V+ x
鹽        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 r. C2 Y( z5 e* L! Q
味精        半茶匙/ w: d6 F2 p% @0 U/ n
糖        1/4茶匙www3.tvboxnow.com6 W5 ?( j- E. X, @2 r
胡椒粉        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ c- H5 g. H6 `: P1 C8 P- `
生抽        半湯匙
6 r% @! z4 @2 N! G4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ G- w! P( _% e
做法
' w, k' b6 ]$ |9 K- l4 N8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 [& ~$ u( S5 L, u+ @: U  R! @
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ i& y3 L  s. x: F% K
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
. [9 V% }" C+ Y- \! N- ^公仔箱論壇4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
# Y  @$ V. D9 w# D5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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4 p7 W1 j3 a* F' z$ c5 ^( q$ c; Dwww3.tvboxnow.com1.首先，準備所需材料。+ S3 l3 A- J; E5 M3 l8 m9 p
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。) \& }4 Y! h9 j5 C* E* g
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。( Z& n- C0 w7 u9 F2 R

: c1 @# r7 b- G3 S. F9 mtvb now,tvbnow,bttvb臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。4 ]0 |( n2 s8 E: H& `/ ?

& e% w9 z" B( ?& h" A7 `www3.tvboxnow.com/ `" b% I3 W9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 |& ]" {1 i$ r" M4 D9 s% i

carolfeeling

* d5 g6 V8 @7 k! K; C7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c# k7 U( e8 |公仔箱論壇蒸臘味飯
, e- d: [; _' o公仔箱論壇材料
1 E$ x0 h6 p$ q- N  I  o+ ewww3.tvboxnow.com糯米        200克
: m: }, i. h5 [9 e  s5 ~粘米        200克tvb now,tvbnow,bttvb! ?/ e0 ], U3 D# n! F; I
鹹蛋黃（壓扁）        1粒公仔箱論壇* B0 d9 L$ k! M% U
臘腸        2條
- j1 y/ L( H4 l: W; a) C公仔箱論壇潤腸        2條公仔箱論壇% G( E) u1 b" @: K2 L/ Z+ \0 J
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
  i) Z( X. I: h" X1 y8 u3 u5 e( e調味料) y3 e2 b$ F* A  _+ q' L& w- r
生抽        2湯匙
3 ^7 [  n5 ^8 d$ Y) Ltvb now,tvbnow,bttvb晒油        半湯匙公仔箱論壇  d% X4 I: t# k  S' a
味精        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 N! [' G* M" O; N
紹興酒        半湯匙
" C7 P9 B5 T) W6 u+ cwww3.tvboxnow.com豬油        2湯匙2 v. J: e1 H, l* e3 ?
蠔油        半湯匙公仔箱論壇& p9 U3 ], X& A1 d
糖        3/4茶匙
+ J) E) E1 _, `* H" V2 E  j做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t% \/ N$ \& W
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
+ J) G, f' a# b2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d" d6 g/ f& E+ ~
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。* i( Q0 F1 E! m3 ?& K3 a. L
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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7 @: r; [5 g5 ~3 E2 `6 p; J' Ptvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com; Q/ c. {* q! k' d
1.首先，準備所需材料。$ U/ m' W  n: [

$ _* V8 W' s) @, a3 r0 g公仔箱論壇
; }9 n* J' y) q* ?0 p9 g. S: V2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
9 ?9 ^: v' U3 n# a/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j- i/ g6 \$ ]( a公仔箱論壇7 b, k/ \' P! H2 j6 _. z4 D% J
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
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; Y9 H" p$ Z6 L" e, Q- `- c6 ~公仔箱論壇4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。