[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
4 R! ]' d8 ?$ p3 B, }; A/ p( e' a: d公仔箱論壇鍋巴100克www3.tvboxnow.com: e; x: f6 w2 u
大蝦仁200克
! ^7 p$ g9 H, Z6 J1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞絲100克
; x, [# Z  p* g: ]0 q% n番茄醬100克www3.tvboxnow.com  l8 A2 K4 n! s( i5 ]

: G' D2 b+ W1 c3 q* G1 O制 法
, \# P6 g. Y" x; \) m) N蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
2 Q3 }9 v& B' F公仔箱論壇雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 ) a9 w/ t9 {! T
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。