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材料﹕0 F ]9 v/ `' T0 y9 j3 G
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）4 M% ?; L* y/ q% U& I, K
2 @% n/ K$ m7 C( t |( n" Utvb now,tvbnow,bttvb蔥1條、蒜1粒
7 R6 L" g9 E0 U+ L% s, r3 f 雞茸醃料﹕公仔箱論壇; X, `( B9 y+ e
生抽1縮篾茶匙! w {0 B9 Y3 D! b) A
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麻油及胡椒粉少許www3.tvboxnow.com# W/ Q |8 z& [+ ~+ I" W
0 s( D# m0 X9 y& p' r3 X/ L2 w( k公仔箱論壇生粉1/2茶匙www3.tvboxnow.com. b4 v4 c* W- w$ K$ E& P
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水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l% ?4 K% `" m5 N
$ m/ u+ x( j/ y4 T) |油1茶匙
% M' W( `# u' m公仔箱論壇 芡汁﹕
* _4 {0 |. D) b1 Fwww3.tvboxnow.com水1/2杯
' u! J- F9 `( B; i+ b# w( ]( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v! q6 }! \% j' M' t( |公仔箱論壇生抽及蠔油各1茶匙www3.tvboxnow.com y1 d- J9 C: |6 F, R; {+ L' h' I9 H
" R J( { s1 e' Otvb now,tvbnow,bttvb糖1/2茶匙
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麻油及胡椒粉少許
& T' p% ?8 ` J$ S( E$ N) y& ^2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z9 Y, I3 w6 N+ ?" G7 g) E- P生粉1.5茶匙
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; U, x9 F5 W' [/ F公仔箱論壇做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 O; ]; H# C& n# E. q
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
( c$ n8 G$ A& \. `) G公仔箱論壇2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
! _6 e1 L: y0 h3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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" ]* @4 ?+ ?, s- ~6 o1 q- m6 ?/ Zwww3.tvboxnow.com營養師營養分析：茄子有利心臟
V$ Z& B% M" R3 h. v6 o* A. q茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
$ B0 A- w* b# c4 Xwww3.tvboxnow.com大減少油分吸收，吃得更健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& D: M5 ^+ E h: A0 ^& z/ ^
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
" A7 ~. w+ |* V; s) Z4 G. h8 {減少血管栓塞機會，有利心臟。
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) u/ u4 ?4 f- {* `. r8 _( _www3.tvboxnow.com雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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