[中式食譜] 紫苏梅鸡

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9 F% K+ g" i  X3 r4 Q【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb$ h# s9 k: t" a/ Y7 S6 @; {

) w) `7 I# o- ]7 M3 J; F' S2 ^www3.tvboxnow.com    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。! x0 z" c0 q. `6 O
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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# o2 ]. T; m& F0 z) w    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。tvb now,tvbnow,bttvb5 f. f, M: A. i# t

2 y* z, V6 |# C% R    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。