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材料：(4人份量)
* {, m" n) M: n+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙7 V; e6 u7 t# p) b
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4 {( f/ W) u( m, y! otvb now,tvbnow,bttvb調味：
3 i' H( f) _" ]0 N3 l鹽1/2茶匙、麻油數滴& ~$ d0 W5 P/ K
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% L2 j4 f% h. }( N0 ]& _0 Y( Hwww3.tvboxnow.com做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o9 c/ h6 Z' N1 w
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。% e# R+ R+ b) H5 F, V" ]7 E
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。www3.tvboxnow.com# }, ]- n/ `. P8 `' _
* q- x5 ]4 a. T2 _7 ztvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。公仔箱論壇6 w/ ]* s( U- E% F9 J6 l0 \5 F! T
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。! O) Q# n( g" h- ]$ l4 g, I
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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