8 Q- V. T. {2 \8 C公仔箱論壇材料：(4人份量)公仔箱論壇% d8 o' K* Y* Y7 ^: S2 X
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. Q; b- X9 j! d5 C
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! V) i p& X6 I4 ]# n4 F5 n公仔箱論壇調味：
& j4 Z+ H8 t) z: m' P2 |. N; q0 S( X公仔箱論壇鹽1/2茶匙、麻油數滴
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0 P9 ]2 a, o5 x做法:
! n. @3 W1 {) u公仔箱論壇1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。6 Y; z' {. D$ ~7 a9 R; ~! w& V
' [5 k* d% H& _2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。8 M& B% E6 O2 t, [& v2 j' P
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。5 i4 Z* E4 V+ H& n
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' o* R& I* \1 r; p a. s" nwww3.tvboxnow.com本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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