[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  
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1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。
! u! {2 j& Q7 L- m2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。
( C5 Y, B$ p/ J" H9 ?) S8 G公仔箱論壇3. 紅棗洗淨去核。
8 d5 f/ S, R$ r+ M+ X* j7 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 薑去皮洗淨，切片。 tvb now,tvbnow,bttvb; U0 _9 t% ]: c- Z( F
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。
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營養知多D/ N# y. ?7 S4 b! d

% C1 j& K5 m8 a  Z! |5 x( a2 y公仔箱論壇雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。
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健康小Tips
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牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

aznsky11

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