材料：公仔箱論壇" N* ~7 o( T0 Y6 C0 p* E2 y
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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調味：公仔箱論壇# Z" A8 P# J* L- N) x
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許) W0 [& i% I5 `0 |1 V
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# b" O9 x; H0 k+ X5 M做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?/ ~0 N* a# g$ J8 Z* q, Y
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, c: C' S8 `4 ^7 u4 u4 x
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。6 w+ T/ [! t1 {* F; G. W
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 n# [' J+ [3 }* D$ o
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。tvb now,tvbnow,bttvb- I7 \8 ~. e1 a$ Y
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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