[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】
6 P' \+ b- e$ Q: @/ {2 q公仔箱論壇蟹腿肉  70公克
6 w1 n5 r) \* o- h5 o( P! ^2 p) Z# ztvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y9 l7 g. a+ g' `/ ^/ @0 X" R" }8 n5 c
鴻喜菇  30公克
7 P+ N0 z8 }1 y; F9 D1 r/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇  30公克
8 B! {: c- X: g3 k6 g1 y, C2 Kwww3.tvboxnow.com米酒水  適量
) M+ |' o; R6 r! }  K4 d5 R3 h青蔥  1支 3 S; U" Y" `5 u1 b, Y0 q
原味雞高湯  300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X( \6 h3 h, F
淡色醬油  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E* W5 f0 `& y0 B+ J3 \$ s8 \3 u4 o
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y# W4 u4 B- T  H
味醂  10㏄ ! `( n# {0 a- w
【做　法】
% Q" y1 y) Y3 v1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q& L8 i9 M! T6 _5 {
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: t* I; W- H
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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