[中式食譜] 紫苏梅鸡

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. K2 f( g; v$ v2 m1 e& awww3.tvboxnow.com【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。www3.tvboxnow.com: [: I7 ?8 ?$ @9 ]. i

$ _/ l! I" g* C; f- c% g* c4 y. j【做法】 * I+ i1 k( ^- f6 T
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 tvb now,tvbnow,bttvb& U& C2 V4 g6 ^! J/ D. j
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。0 r1 s; [* k2 j9 e# A
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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3 X( ?9 Z% ~) c! t3 x* Swww3.tvboxnow.com    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。 公仔箱論壇. f/ \, o3 \& H; k

6 A8 o% \5 O2 x3 V0 [; @www3.tvboxnow.com    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。