[中式食譜] 西瓜皮牛肉

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材料:     ' h  J/ A7 U& L: T2 y. @8 g
西瓜皮數片、牛柳絲180克、黃燈籠椒半個（切粗絲）、甘筍片60克、蔥段2條、蒜頭2粒（切片）
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調味醃料（西瓜皮）： 8 L* R, _# ^4 f# i6 ]
鹽2茶匙、白醋3/4湯匙、糖2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ B# S. G: w" s6 U
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醃料（牛柳絲）：
! C3 w# Z' U. ^* h生抽1/3湯匙、胡椒粉少許、生粉1/4湯匙公仔箱論壇7 K" J* T6 J2 J& f

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做法:     
9 e0 `) X* T. rtvb now,tvbnow,bttvb1.西瓜皮用鹽醃15至20分鐘，隔水後拌入糖及白醋備用。www3.tvboxnow.com. L2 s* `5 I- M
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2.牛柳絲用生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
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& ?* v' o' M) t0 i3.起鑊爆香蒜片，加入牛柳絲略炒，取出備用。
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4.起鑊炒甘筍片及燈籠椒絲，可加少量清水，待蔬菜炒軟後加入西瓜皮，並把牛柳絲回鑊，加入蔥段略炒即成。
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