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材 料! t1 W# _! \4 w9 K
牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量公仔箱論壇) B9 H/ @# }2 _8 M" \+ B
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醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許公仔箱論壇# z8 { d, S# H, d! ^" r8 q
! B: J! K8 O% W5 S; ]5 X2 D5 Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法
! R0 U1 e8 `8 m) m% B- f btvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。/ C( y+ Y& N$ E5 C; G2 h
7 i, {7 [& U$ Z- d" P0 ?. M1 o$ ]2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。; K1 g( |' ~, G! C0 j- a0 p
$ `; \* f+ J8 X3 `/ Itvb now,tvbnow,bttvb3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。5 Z6 Q, C9 F3 e
6 ` [( z0 [0 f l5 Z) @) }$ Gwww3.tvboxnow.com貼 士
C- l7 _3 s5 {7 d: R. K% g8 ]tvb now,tvbnow,bttvb因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。www3.tvboxnow.com8 P5 W/ {1 q9 H
1 ]' w o: Y% o# \% O( ^醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。 |
發表於 2008-3-10 09:57 AM
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