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7 C4 s9 {& U8 }6 \1 c4 \! \公仔箱論壇青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升www3.tvboxnow.com' d# i, R- d' A2 q/ N0 C0 X7 i0 {
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. \8 V; I8 F3 m4 f7 u% T; ctvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb; m+ J) J, Q1 z, F2 _- F: K; v
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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做法:
8 F, O$ m* O1 G- r# K1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。% {" d+ y. [. J; n1 u0 |
0 q+ [/ Z1 `2 Z$ K8 S+ [5 mwww3.tvboxnow.com3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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4 {. W) |. ]; o3 t* Z4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。公仔箱論壇/ _: i4 O: B9 N& i5 t5 b2 ^9 n
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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